ChaTea紅茶教室-講師紹介-

◆教室紹介
┗講師紹介

ChaTea代表の立川碧です。
食器好きの母の影響もあり、昔から大好きだった紅茶ですが、本格的に勉強を始めたきっかけはお友達の誘い・・・。
お付き合いのつもりが、私の方が紅茶の世界の奥深さに魅了され、今ではすっかり紅茶中心の生活に。
「紅茶とずっと関わっていきたい」「一生のライフワークにしたい」そんな思いから自らが勉強を継続するための手段として小さな紅茶教室を開校しました。そしてとうとう・・・看護職から転職をしてしまいました（笑）
趣味は美味しいものを食べること。そして、旅をすること。陶磁器を巡る旅、産地を訪れる旅・・・旅は私の原動力です。
サロンで皆さんにお会いできるのを楽しみにしています。

＜経歴＞
2001年
国内のスクールにて紅茶の学びを深め認定取得。
2002年
自宅にて少人数制のChaTea紅茶教室を開催。
パロマ(有) 三田老師先生に中国茶を師事。台湾高山流「泡茶師」の認定取得。
日本紅茶協会特別研修参加。
ＮＧＯ団体ＥＳＡアジア教育支援の活動に参加。
スリランカにて紅茶研修。
保健所、三井不動産マンションモデルルーム、カルチャースクールにて紅茶教室主催。
2003年
東京都墨田区に「ティー・サロンChaTea」を開設。会員制サロンとしてスタート。
紅茶研究科・磯淵猛氏主催の「紅茶食品研究科」卒業。
六本木ヒルズ「アーテリジェントスクール」に講師として参加。
スリランカ紅茶局および５大産地の茶園にて研修。
マリアージュフレール、銀座会員制ティールームにてイベント主催。
製菓、テーブルコーディネートの知識を深める。
2004年
東京浅草に「ティー・サロンChaTea」を移転。
産地直送の茶葉の輸入。オーダーメイド紅茶販売開始。
台湾坪林にて中国茶・製茶研修に参加。
インド・ダージリンにて茶園研修。
欧州陶磁器の窯巡り。
本年度より「プロフェッショナルクラス」をスタート。サロン開設は希望者、教室開校希望者の指導にあたる。
2005年
銀座三越デパートにてティーセミナーを担当。
夏より認定校制度スタート。
マレーシア茶園研修。
台湾坪林にて生徒と中国茶・製茶研修。
2005年12月中央区日本橋に移転。
2008年12月ナツメ社監修本「紅茶のすべてがわかる辞典」監修
2010年9月日暮里・谷中地区に英国サロン開設

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