ベーシック、アドバンスで触れられなかった部分、上級者向けの知識を学ぶクラスです。毎月新講座を発表します。どんな講座が登場するか、お楽しみに♪
※講座をより楽しむために推奨講座をご受講後に受講してください。
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 フラワーハンドル※「紅茶とハーブ」受講者対象
国民の多くがガーデニングを愛する英国人。もちろんお茶道具にもふんだんにその嗜好が活かされ、お花の形の取っ手を持つ特別なカップまで誕生しています。イギリス人と花にまつわるエピソード、各洋食器メーカーの「花」をモチーフにした代表作、お花づくしのティータイムを楽しんでいただきます。 |
 今時西洋紅茶事情 ※アドバンスドクラス「13講座」以上
各産地のお茶、お茶の歴史、付随する砂糖、牛乳、スパイス、ハーブ。20世紀生まれのティーバッグやアイスティー。そしてティーウェアやインテリア。アドバンスドクラスで学んだ知識を踏まえて、現在の西洋のお茶事情を改めて検証してみましょう。 |
 「セイロンブレンドティー」※「紅茶の産地〜スリランカ〜」受講者対象
ヌワラエリヤ、ウバ、ディンブラ、キャンディ、ルフナ、スリランカで生産される紅茶もすっかり皆様の日常になっているはず。日本でも人気のスリランカ産の紅茶は、産地を越えミックスされ「セイロンブレンドティー」の名前で販売をされています。セイロンブレンドの世界を楽しみましょう。 |
 アウガルテン−基本編 ※「洋食器」受講者対象
1718年に創業した西洋２番目の磁器窯アウガルテン。ハプスブルク家マリアテレジアの庇護の元成長をしたこの窯は今でもクラフトマンシップを貫き、熟練した職人による手作りを継承しています。雪のように白い素地、しっとりなじむシェイプ・・・その魅力に迫りましょう。 |
 Valentine's
Tea Party ※「紅茶とチョコのペアリング」受講者対象
紅茶と共に17世紀西洋の王侯貴族を魅了したチョコレート。今年の冬は、チョコレートと紅茶を思い切り楽しみましょう。Valentine
Day を楽しむとっておきのアレンジティー、ティーコーディネート、ペアリング・・・紅茶から広がる楽しみを満喫しましょう。 |
 「八宝茶」※「紅茶の産地〜中国」受講者対象
中国の旧正月にふさわしい八宝茶。身体に良いものをブレンドする家庭のお茶です。八宝茶の歴史、楽しみ方を知り、今年は自分のオリジナル八宝茶を作ってみませんか？ |
 「ブレックファーストブレンド」
※「紅茶とミルク」受講者対象
英国の伝統的な朝食イングリッシュブレックファスト。朝食につきものなのはもちろん紅茶。英国では様々なメーカーがこの伝統的な朝食に合うブレンドティーを紹介しています。ブレンド紅茶の飲み比べはもちろん、イングリッシュブレックファストに欠かせないアイテムも合わせて楽しみましょう。 |
 王侯貴族の愛した茶室
※「紅茶と砂糖」受講者対象
久しぶりの英国講座。新年にふさわしく、キャサリン、メアリ二世、クィーン・アン、ヴィクトリア・・・王侯貴族がそれぞれお茶を楽しんだティースポットをテーマにロンドン近郊の城や館をご紹介。それぞれの時代のお茶の楽しみ方、お菓子も含めて英国紅茶を満喫しましょう。 |
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 五感で味わう紅茶
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 「ボーンチャイナの魅力」※「洋食器」受講者対象 |
 名探偵と紅茶 |
 エリザベス朝のクリスマス
※「スパイス」受講者対象 |
 英国紳士と紅茶
※「紅茶とミルク」受講者対象 |
 台湾紅茶 |
 エルミタージュと宮廷紅茶※「洋食器」受講者対象 |
 ハプスブルク家と宮廷紅茶
※「洋食器」受講者対象 |
 「紅茶で旅するネーデルランド」 |
 茶貿易
海のシルクロード |
 ダージリンブレンドの世界
※「紅茶の産地〜インド」受講者対象 |
 「ブレンドティーと水」※「紅茶と水」受講者対象 |
 「マイセン歴史編」※「洋食器」受講者対象 |
 「マイセン芸術編」※マスター「マイセン 歴史編」受講者対象 |
 世界のミルクティー
※「紅茶とミルク」受講者対象 |
 「紅茶活用術」※「紅茶の成分と効用」受講者対象 |
 「フルーツティーUアイスティー編」※「アレンジを楽しむアイスティー」受講者対象 |
 「徹底検証アイスティー」 |
 「紅茶を受け皿で」 |
 「モロッコ・ティースタイル」※「紅茶とハーブ」受講者対象 |
 「紅茶で旅する有田」
※マスター「シノワズリーの世界」受講者対象 |
 「シノワズリーの世界」
※「洋食器」受講者対象 |
 「南インド紀行〜ニルギリ」※「紅茶の産地〜インド」受講者対象 |
 「リプトン・ミュージアム」※「紅茶と水」受講者対象 |
 「ブルー＆ホワイトの世界」
※「洋食器」受講者対象 |
 「フォートナム＆メイソン〜300年の奇蹟〜」 |
 「イヤープレート」
※「ロイヤルコペンハーゲン」受講者対象 |
 「紅茶で旅する北海道」※「紅茶とミルク」受講者対象 |
 「英国銀器と紅茶 2009年ヴァージョン」
※「紅茶の産地〜中国〜」受講者対象 |
 「メモリアル・ティー」
※「フレーバードティー」受講者対象 |
 「紅茶で旅するロンドン郊外」
※マスタークラス「紅茶で旅するロンドン市内」受講者対象 |
 「紅茶で旅するロンドン市内」
※「紅茶とミルク」受講者対象 |
 「ロイヤルコペンハーゲン」※「洋食器」受講者対象 |
 「マリアージュフレール」
歴史編
芸術編※歴史編受講者対象 |
 「ヴィンテージ・ダージリン」
※「紅茶の産地〜インド」受講者対象 |
 「紅茶とシネマU」 |
 マサラティーパーティー
※「紅茶とスパイス」受講者対象 |
 「銘品で綴るウェッジウッド」
※「洋食器」受講者対象 |
 「夏のアレンジティー２」
※「アレンジを楽しむ〜アイスティー」受講者対象 |
 「夏のアレンジティー１」
※「アレンジを楽しむ〜アイスティー〜」受講者対象 |
 「トワイニング〜伝統と継承の300年〜」 |
 「ハンガリーの至宝ヘレンド」
※「洋食器」受講者対象 |
 紅茶の故郷・武夷山
※「紅茶の産地〜中国〜」受講者対象 |
 「カメリア・シネンシス」 |
 ぶらり国産紅茶の旅 |
 ヴィクトリアン・ティーPart１
＆ Part２ |
 お茶で巡る世界の国Part１
＆ Part２
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 「フルーツティー」
※「アレンジを楽しむ〜アイスティー〜」「アレンジを楽しむ〜ホットティー〜」のどちらかを受講済みのこと |
 「ファーストフードと紅茶」
※「ティーバッグ」受講者対象 |
 ピーターと待つ英国の春 |
 「ヴィクトリア朝のクリスマス」
※「紅茶とスパイス」受講者対象
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 「キャサリン・オブ・ブラガンザ」 |
 「History
of Tea」
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 「英国王室御用達と紅茶」
※推奨講座「洋食器」 |
 「紅茶と文明開化」 |
 「茶文化のルーツ」
※推奨講座「紅茶の産地〜中国〜」 |
 「紅茶で旅するカナダ」
※推奨講座「洋食器」 |
 「子供部屋のお茶」 |
| 「コーヒーハウス・ティーガーデン」
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 「ミントンの世界〜世界で最も美しいボーンチャイナ〜」※「洋食器」受講者対象 |
 「紅茶と水のペアリング」
※「紅茶と水」受講者対象
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 「紅茶の偉人〜リプトン」
※「紅茶と水」受講者対象 |
 「西洋陶磁器紀行〜ドレスデン〜」
※「洋食器」受講者対象 |
 「世界の紅茶」
※推奨講座「紅茶の産地」（インド、スリランカ、中国、ケニヤ他）受講者対象 |
 「紅茶とシネマ」 |
「シノワズリーの世界〜有田から西洋へ〜」
※「洋食器」受講者対象 |
 「シンガポールの紅茶教室から」 |
 「ティーバッグでおもてなし」
※「ティーバッグ」受講者対象 |
 「ティーカクテル」
※「アレンジを楽しむ」（アイス、ホット）又は「紅茶とハーブ」又は「紅茶とスパイス」受講者対象 |
 「ウバ・ブレンド」
※「紅茶の産地〜スリランカ〜」受講者対象 |
 「美味しい紅茶の淹れ方」
※「紅茶の成分と効用」受講者対象 |
 「英国紅茶を楽しむ」
※「紅茶とミルク」又は「紅茶と水」受講者対象 |
 「中国六大分茶」
※「紅茶の産地〜中国〜」受講者対象 |
 「中国茶・春茶を楽しむ」
※「紅茶の産地〜中国〜」受講者対象 |
 「アールグレイの魅力」
※「フレーバードティー」受講者対象 |
 「紅茶とチーズ」
※「紅茶とチョコのペアリング」受講者対象 |
 「紅茶とごはん」
※「紅茶とチョコのペアリング」受講者対象 |
 「台湾製茶研修報告会」
※「紅茶の産地〜中国〜」受講者対象 |
 「紅茶とパンのペアリング」
「紅茶とチョコのペアリング」受講者対象 |
 「トルコチャイを楽しむ」 |
 「マレーシア茶園訪問報告会」
※「紅茶の産地〜ケニア他〜」受講者対象 |
 「サマー・ティーパーティー」
※「アレンジを楽しむ〜アイスティー〜」受講者対象 |
