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産地別紅茶
紅茶の品種、製茶方法、代表的な産地をご紹介します。紅茶の基礎を知るためのレッスンです。 |
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紅茶の産地インド
インドの紅茶の歴史、産地の特徴を学びます。インド紅茶の飲み比べ。 |
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紅茶の産地スリランカ
スリランカの紅茶の歴史、産地の特徴を学びます。スリランカ紅茶の飲み比べ。 |
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紅茶の産地中国
中国の紅茶の歴史、産地の特徴を学びます。６種類の中国紅茶の飲み比べも。 |
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紅茶の産地ケニア他
東アフリカ諸国・インドネシア・ネパールなどの茶産地を学びます。CTC製法の基本も学びます。 |
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紅茶の産地〜日本New
日本の紅茶の歴史、現在作られている紅茶の特徴について学びます。日本の紅茶の飲み比べも。 |
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ロイヤルミルクティー
標高、季節による紅茶の味の変化を学びます。ミルクティー向きの紅茶について学んだ後は、ロイヤルミルクティーを実習します。 |
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紅茶とミルク
紅茶に適した牛乳について学びます。 |
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オリジナルブレンド
シングルオリジンティーと、ブレンドティーの違いを学びます。紅茶のブレンドにチャレンジします。 |
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紅茶とスパイス
スパイスの基礎知識、紅茶とのブレンドを学びます。手鍋で作るミルクティーの基礎も。 |
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アイスティー
失敗しないアイスティーの基本を学びます。アレンジティーの紹介をします。 |
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グラスの基礎
ガラスの素地の基礎知識、西洋の代表的なガラスブランドについて学びます。 |
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紅茶の歴史
英国に紅茶が文化として根付いていた17世紀後半〜21世紀の、英国紅茶の歴史を紐解きます。 |
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茶道具の歴史
17世紀〜20世紀に登場した茶道具の歴史を学びます。 |
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フレーバードティー
フレーバードティーの基礎知識、活用方法を学びます。ペアリングの方法も。 |
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ティーパーティの開き方
ヴィクトリア朝に根付いたアフタヌーンティーの習慣から、ティーパーティーの開き方を学びます。 |
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紅茶ブランド
英国・フランスの代表的な紅茶ブランドの歴史・特徴を学びます。 |
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洋食器
西洋陶磁器の基礎知識を学びます。 |
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カトラリーの基礎 New
スプーンやフォーク、ティータイムに欠かせないカトラリーについて学びます。 |
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アンティークシルバー
英国のアンティークシルバーの基礎知識を学びます。シルバーの茶道具の魅力を知ります。 |
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紅茶と水
軟水・硬水、水による紅茶の味の変化を学びます。 |
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ティーバッグ
ティーバッグの基礎知識、正しい淹れ方を学びます。 |
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紅茶と砂糖
砂糖の基礎知識、紅茶との相性を学びます。砂糖を使ったお菓子と紅茶のペアリングも。 |
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紅茶とハーブ
ハーブの基礎知識、紅茶とのブレンドを学びます。用途に合わせたハーブティーの実習をします。 |
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紅茶の成分と効用
紅茶の成分と効用、活用方法について学びます。 |
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紅茶とフードのペアリング
紅茶とフードのペアリングを学びます。飲み比べを通して、食べ合わせの基礎を修得します。 |
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アレンジを楽しむ・ホットティー
(ロイヤルミルクティー修了者対象)
ホットティーのアレンジの基礎を学びます。 |
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アレンジを楽しむ・アイスティー
(アイスティー修了者対象)
アイスティーのアレンジの基礎を学びます |
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