これを飲まないと紅茶好きの春が始まらない！2014年のファーストフラッシュが インドより入荷しました。

インドは現在国内の物価が上昇が著しく、買い付けの価格は年々上がっています。 ダージリンの生産量は全インドで栽培されている紅茶の1％に過ぎません。ダー ジリンは、2011年ＥＵで「地理的表示保護」の認定を取得しました。これを受け、 ＥＵ内では猶予期間の5年が過ぎたあとは、ダージリン100％以外は、この名称を 使用できなくなります。このこともダージリンの価格の高騰に繋がっているよう です。

淡い黄金色の水色、程よい渋み、すっきりとした飲み口。注ぐだけで美しいダージリンティー。口に含むと若葉の香り、そして後味はクチナシのような甘い優し い香りが残ります。

ストレートでお勧め蒸らし時間は３〜４分。１度抽出した茶殻を使用し、同量のお水（または半量の水と半量の氷）で水出しすると、翌朝には極上の水出しアイ スティーが完成。この水出しがまた甘くて美味しい。１煎目での水出しはもった いないので、ホットティーで楽しんで、2煎目をぜひ水出しに。じっくり楽しんで下さい。

※生徒様へ
現在取り置きを行っておりません。しばらくレッスンのご予約がない方は、通販をご利用下さい。

内容量：　25g　価格：1,000円（税抜）
内容量：　100g　価格：3,500円（税抜）
内容量：　500g　価格：14,000円（税抜）
業務用にお勧め
内容量： 2kg　価格：45,500円（税抜）
※500g×4パック（ジップ付き袋）で納品します。

2013年セカンドフラッシュは、昨年に引き続き、タリズム茶園DJ-25をチョイスしました。タリズム茶園は、サングマ農園のクローナル種を栽培しているエリアの特別名称です。

1864年の創設以来、丁寧で熱心な茶作りで知られるサングマ茶園。タリズムで出荷されるロットはとても少ないのですが、近年そのおいしさが注目され、年々ロット数が増えています。昨年の同時期は34番、今年はやや早い時期の作品ですが、この後大きく天候が崩れたため、選んで正解の25番になりました。

2013年のシーズンの中では間違いなく最高クラスのお茶です。

ペーパーサックが主流になった最近にしては珍しい「木箱」での入荷でしたよ。まさに高級茶の証拠。

茶葉が大きい分、甘みが強く、ボディがあります。少し冷めてくると、セカンドフラッシュ特有のマスカテルフレーバーが強く感じられ、とろみが出てきます。この頃が飲み頃。独特の余韻をお楽しみください。

お勧め蒸らし時間は3〜4分。アイスティーもお勧めです。