産地直送茶葉・ダージリン
霧がかかる・・・いやまさに雲の上にいるような街、それがダージリン。
世界で3番目の高山“カンチェンジュンガ”の麓に位置するこの町には「78」のエステートが存在します。
同じダージリンに属しながらも、標高や気候や作り手が異なる78の茶園から生み出される「個性的」な紅茶。そして季節毎に移り変わっていく水色・香・味。まさに芸術!これこそがダージリンの魅力かもしれません。

「紅茶は自然界が生み出す農産物。同じ茶園でも毎日紅茶の味は変わっていくこと・・・」まずはそこからこのダージリンティーの魅力に気付いていただきたいな、と思います。紅茶で季節を感じる、そんな生活始めてみませんか?

ダージリン・セカンドフラッシュ・2017年
「春」「夏」「秋」3回の旬のシーズンで最も注目される「夏摘み・セカンドフラッシュ」。とてもとても贅沢な紅茶です。

今シーズンのダージリンの夏摘みは、ダージリン地区のゼネストの影響で壊滅的なダーメー時を被っています。

6月10日より87の茶園はすべて営業停止。旬のシーズンの紅茶が一切作られていない状況で、現在も再開の見通しは立っていません。そのためオークションにもダージリンの紅茶が出品されない状況です。

6月10日前ら製茶されたセカンドフラッシュの品質は問題ありませんが、残念ながら全体量が激減しているため、今季は価格が高騰することになりました。

外務省のHP http://www.anzen.mofa.go.jp/info/pcspotinfo_2017C141.html


ダージリン・セカンドフラッシュ
マーガレットホープ茶園 EX65 FTGFOP1-HS/2017年6月摘み
2017年セカンドフラッシュの第1段は高名なマーガレットホープ茶園EX65をチョイスしました。(EXはオークションを通さない小さなロットにつくNoです)

こちらの茶葉は、スト前6月10日以前に茶摘みされ製茶された貴重な茶葉です。

ふくよかな香りと、優しい渋みの、丸みのあるクラシカルなダージリン・セカンドフラッシュ。例年と変わりなく、このシーズンならではの中国種特有のマスカテルフレーバーを長くゆったりと楽しめる貴重な茶葉です。少し冷めると、とろみが出てきて、完熟したフルーツ香と、爽やかな後味を感じて頂けるでしょう。

お勧め蒸らし時間は3〜4分。アイスティーもお勧めです
※紅茶の淹れ方はビデリシャスの動画サイトをご覧下さい。

内容量: 20g 価格: 1,000円(税抜)※レターパックOK
内容量: 50g 価格: 2,000円(税抜)※レターパックOK
内容量: 100g 価格: 3,600円(税抜)
内容量: 250g 価格: 8,200円(税抜)
内容量: 500g 価格: 14,900円(税抜)
内容量: 1kg 価格: 27,800円(税抜)

ダージリン・セカンドフラッシュ
ロヒニ茶園 EX75 ENIGMA GOLD/2017年5月摘み
2017年セカンドフラッシュの第2段はロヒニ園より。

大ぶりのふくよかな茶葉は見ただけで美味しい紅茶・・・と確信できる美しさ。淹れた瞬間の香りは驚くほど。ほんのりと香るのはシナモンや、ミント、クローブなど。香りの持続性は素晴らしく、その変化も楽しい茶葉です。特別なロットの素晴らしさを実感して下さい。

ストレートでお勧め蒸らし時間は3分半〜4分。1度抽出した茶殻を使用し、同量のお水(または半量の水と半量の氷)で水出しすると、翌朝には極上の水出しアイスティーが完成。1煎目での水出しはもったいないので、ホットティーで楽しんで、2煎目をぜひ水出しに。じっくり楽しんで下さい。

※紅茶の淹れ方はビデリシャスの動画サイトをご覧下さい。

内容量: 20g 価格: 1,000円(税抜)※レターパックOK
内容量: 50g 価格: 2,200円(税抜)
内容量: 100g 価格: 4,000円(税抜)
内容量: 250g 価格: 9,500円(税抜)

ダージリン・セカンドフラッシュ
フグリ茶園 DJ76 FTGFOP1-CL-TIPPS/2017年6月摘み
2017年セカンドフラッシュの第3段はフグリ茶園より。スト前6月10日以前に茶摘みされ製茶された貴重な茶葉です。

華やかなボリュームある香り。お茶だけで人を振り向かせることが出来る素晴らしい茶葉です。冷めても風味が安定しているので、ゆっくり楽しみたいティータイムにお勧めです。アイスティーも驚くほどの香りが立ちます。

ストレートでお勧め蒸らし時間は3分半〜4分。1度抽出した茶殻を使用し、同量のお水(または半量の水と半量の氷)で水出しすると、翌朝には極上の水出しアイスティーが完成。1煎目での水出しはもったいないので、ホットティーで楽しんで、2煎目をぜひ水出しに。じっくり楽しんで下さい。

※紅茶の淹れ方はビデリシャスの動画サイトをご覧下さい。

内容量: 20g 価格: 1,000円(税抜)※レターパックOK
内容量: 50g 価格: 2,200円(税抜)
内容量: 100g 価格: 4,000円(税抜)
内容量: 250g 価格: 9,500円(税抜)

ダージリン・セカンドフラッシュ
リシーハット茶園 DJ143 SFTGFOP1-CH-MUSK/2017年6月摘み
2017年セカンドフラッシュの第4段はリシーハット茶園より。スト前6月10日以前に茶摘みされ製茶された貴重な茶葉です。

優しい花のような香り。繊細な風味の中にも、しっかりとした渋みがあります。口に含んだ瞬間は軽く爽やか、飲み終えた瞬間に芯を感じる凛としたお茶です。女性らしい印象のセカンドフラッシュは、 ダージリン初心者にもお勧めです。

お勧め蒸らし時間は3分〜3分半。アイスティーもお勧めです。

※紅茶の淹れ方はビデリシャスの動画サイトをご覧下さい。

内容量: 20g 価格: 1,000円(税抜)※レターパックOK
内容量: 50g 価格: 2,000円(税抜)※レターパックOK
内容量: 100g 価格: 3,600円(税抜)
内容量: 250g 価格: 8,200円(税抜)
内容量: 500g 価格: 14,900円(税抜)
内容量: 1kg 価格: 27,800円(税抜)

ダージリン・ファーストフラッシュ・2017年
インド全体の紅茶のたった1%弱しか生産されていないと言われる貴重なダージリン。長い冬を終えて・・・今年も最初のシーズンがやってきます。緑の美しい茶葉「ファーストフラッシュ」。春を感じる紅茶です。

インドの国内の物価上昇は変わらず著しく、買い付けの価格は年々上がっています。特にダージリンは2016年よりEUで「地理的表示保護」の認定制度がスタートしたことにより、益々そのブランド価値も高まってきています。

ダージリン・ファーストフラッシュ
キャッスルトン茶園 DJ10 FTGFOP1-CH-SPL/2017年4月8日製茶
2017年ファーストフラッシュ3便目の茶葉は、昨年もお世話になったキャッスルトン茶園より。選んだのは「DJ10」。伝統的な中国種の茶葉です。 前後のロットを飲み比べ、第一印象でピンと来た10番をセレクトしました。

・口に入れた途端、ふわっと香る若葉のような香り
・切り味がよく、軽いこく、バランスは絶妙
・マスカテルフレーバーを感じる優しいフルーツの後味
・渋の程度は中程度、お茶だけでも長く楽しめる
・全体的に女性らしいエレガントさ

・クラシカルな力強い風格ジュンパナDJ1
・優しいテイストで旨みが強いタルボDJ2
・軽やかでエレガントなキャッスルトンDJ10

ストレートでお勧め蒸らし時間は3分。1度抽出した茶殻を使用し、同量のお水(または半量の水と半量の氷)で水出しすると、翌朝には極上の水出しアイスティーが完成。1煎目での水出しはもったいないので、ホットティーで楽しんで、2煎目をぜひ水出しに。じっくり楽しんで下さい。

まずはお茶だけで。その後は和洋菓子とペアリングしてみて下さい。ライトに入れてフルーツ系のケーキと組み合わせてもOK。
※紅茶の淹れ方はビデリシャスの動画サイトをご覧下さい。

内容量: 20g 価格: 1,000円(税抜)※レターパックOK
内容量: 50g 価格: 2,000円(税抜)※レターパックOK
内容量: 100g 価格: 3,600円(税抜)
内容量: 250g 価格: 8,200円(税抜)
内容量: 500g 価格: 14,900円(税抜)
内容量: 1kg 価格: 27,800円(税抜)

ダージリン・ファーストフラッシュ
タルボ茶園 DJ2 FTGFOP1-CH-SPL/2017年3月23日製茶
2017年ファーストフラッシュ2便目の茶葉は、名園タルボ茶園より。シーズンの中でも毎年特別扱いをされる一桁代のロットを入荷することが出来ました。

「DJ2」、昔ながらの香り高く輪郭のある中国種の茶葉です。

・口に入れた途端、ふわっと香る爽やかな香り
・飲み込んだ途端喉元から胸に広がる春の香り
・白いお花が黄色いお花に変化していくような芳香
・旨みが強い
・お茶だけでも長く楽しめる
・同じ中国品種の、ジュンパナ茶園との飲み比べも楽しみかと

ストレートでお勧め蒸らし時間は3分。1度抽出した茶殻を使用し、同量のお水(または半量の水と半量の氷)で水出しすると、翌朝には極上の水出しアイスティーが完成。1煎目での水出しはもったいないので、ホットティーで楽しんで、2煎目をぜひ水出しに。じっくり楽しんで下さい。

まずはお茶だけで。その後、白あん、柏餅、水ようかん、和洋菓子とペアリングしてみて下さい。

※紅茶の淹れ方はビデリシャスの動画サイトをご覧下さい。


内容量: 20g 価格: 1,000円(税抜)※レターパックOK
内容量: 50g 価格: 2,000円(税抜)※レターパックOK
内容量: 100g 価格: 3,600円(税抜)
内容量: 250g 価格: 8,200円(税抜)
内容量: 500g 価格: 14,900円(税抜)
内容量: 1kg 価格: 27,800円(税抜)

ダージリン・ファーストフラッシュ
ジュンパナ茶園 DJ1 FTGFOP1-CH/2017年3月摘み
これを飲まないと紅茶好きの春が始まらない!年々貴重になってきている中国種のクラシカルなファーストフラッシュがジュンパナ茶園より届きました。DJ-1とは、各茶園がその年の一番最初に作り、出荷する紅茶のことです。ジュンパナ茶園のDJ-1は世界中のバイヤーが東奔西走し求める程。

ここ数年ダージリンティー値上がりが著名なのですが、色々なご縁で、今年も昨年と同じく据え置きでご紹介できることになりました。

茶葉を見てびっくり。セカンドフラッシュのダージリンに比べると、とても細身で小ぶり。こんな小さな葉を手摘みするなんて茶摘みの方は大変だろうな〜・・・と苦労が忍ばれます。

丁寧によられた繊細な細身の深い緑の茶葉
・黄金色の水色、程よい渋み
・喉元から、鼻孔に上がるパンチの良いアタック
・若葉のようなしっかりとした香り
・飲み口は切れ味が良い
・少し冷めてくると甘みが強くなり、こくが出てきます
・完熟果実のような芳醇なフルーツ香が長い余韻として残る

ストレートでお勧め蒸らし時間は3分。1度抽出した茶殻を使用し、同量のお水(または半量の水と半量の氷)で水出しすると、翌朝には極上の水出しアイスティーが完成。1煎目での水出しはもった いないので、ホットティーで楽しんで、2煎目をぜひ水出しに。じっくり楽しんで下さい。

羊羹や黒あん、桜餅、抹茶味の洋菓子とペアリングしてみて下さい。

※紅茶の淹れ方はビデリシャスの動画サイトをご覧下さい。

内容量: 20g 価格: 1,000円(税抜)※レターパックOK
内容量: 50g 価格: 2,200円(税抜)※レターパックOK
内容量: 100g 価格: 4,000円(税抜)
内容量: 250g 価格: 9,500円(税抜)
内容量: 500g 価格: 18,000円(税抜)
内容量: 1kg 価格: 34,500円(税抜)


ダージリン・オータムナル・2016年
ダージリンから2016年最後の便りが届きました。秋の「旬」オータムナルの到着です。モンスーンが過ぎ去り、ダージリンには再び乾いた季節がやってきます。冬支度の前の傑作、今年はどんな作品になったのでしょう。

ダージリン・オータムナル
キャッスルトンDJ517 FTGFOP1- CLONAL TIPL/2016年11月摘み
2016年のオータムナルは「キャッスルトン茶園 DJ517」。とても華やかな香りの紅茶です。

入れ立ての香りはとても華やか。味はさわやかですが、丸みがあり、まろやか。飲み終わった後に、口の中に優しい香りが長く余韻で残ります。渋みが少ないで、他のシーズンのダージリンが苦手な方にもお勧めしたい茶葉です。

お菓子と合わせる時は、焼き菓子や、癖のないお菓子がお勧め。蒸らし時間はストレートで3〜4分、アイスティーもお勧めです。

※紅茶の淹れ方はビデリシャスの動画サイトをご覧下さい。

内容量: 40g 価格: 1,000円(税抜)※レターパックOK
内容量: 100g 価格: 2,000円(税抜)
内容量: 500g 価格: 8,000円(税抜)

業務用にお勧め
内容量: 2kg 価格: 26,000円(税抜)
※1kg×2パック(ジップ付き袋)で納品します。
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