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| ダージリン・ファーストフラッシュ・2020年 |
インド全体の紅茶の生産量は年間100万トンを超すようになって来ましたが、2017年度のダージリンの生産量は3000トン・・・、インド全体の紅茶の0.3パーセント弱しか生産されていません。長い冬を終えて・・・今年も最初のシーズンがやってきました。
インドの国内の物価上昇は変わらず著しく、買い付けの価格は年々上がっています。特にダージリンは2016年よりEUで「地理的表示保護」の認定制度がスタートしたこともあり、益々そのブランド価値も高まってきています。
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ダージリン・ファーストフラッシュ 
ジッダパハール茶園EX SFTGFOP1 SPRING WANDER／2020年3月摘み |
今年の初入荷のダージリンは、ジッダパハール茶園から。
DJ1の前のEX、試作品のロットを入れました。
ジッダパハール茶園は、ダージリン南部カーセオンタウン近く、標高約1,500mに位置する小さな農園です。およそ110名の働き手によりお茶作りが行われています。日本ではあまり知名度がありませんが、グームティー茶園に隣接する、欧米でここ数年人気が高まっている茶園です。
GIDDAPAHARとは、「GIDDA」がハゲワシの意味、「PAHAR」丘、多数のハゲワシが岩肌の断崖に群がることにより名付けられたとか。いかに環境が厳しいなかで育った茶葉なのか想像できますね。
 ジッダパハール茶園の魅力をたっぷり感じる、最高峰の紅茶「スプリングワンダー」は、一芯二葉の大き目の茶葉です。葉肉はとても柔らかで、新芽がいっぱい入っています。
風味はまろやかで渋みがなく、春らしいフローラルな香りが口いっぱい広がります。とても透明感のある、清々しい風味です。
蒸らし時間は3〜4分、二煎目はじっくり氷出しで楽しんで見て下さい。
フルリーフの最高級の紅茶、春1番の香りをお楽しみ下さい。
・お一人一点まで
・代引き、クレジットのみの対応になります
※紅茶の淹れ方はビデリシャスの動画サイトをご覧下さい。
内容量： 12g 価格： 1,000円（税抜）※レターパックOK
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| ダージリン・オータムナル・2019年 |
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ダージリンから2019年最後の便りが届きました。秋の「旬」オータムナルの到着です。モンスーンが過ぎ去り、ダージリンには再び乾いた季節がやってきます。
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ダージリン・オータムナル
キャッスルトン茶園 DJ523 FTGFOP1-CL-TIPPY／2019年11月摘み |
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今年最後のダージリンティーは名園キャッスルトン茶園から。近年ありがちだったファースト寄りのオータムナルではなく、昔ながらのロージーオータムナル、しっかりした水色、そしてピーナッツを感じる優しい香り、渋もなく、丸みのあるふくよかなお味です。お茶だけでももちろん、どんなスイーツにもマッチする万能の茶葉。季節の恵みをお楽しみ下さい。
ストレートで3分、ミルクティーにされたい方は4〜5分蒸らされると良いでしょう。もちろんアイスティーにも適しています。
※紅茶の淹れ方はビデリシャスの動画サイトをご覧下さい。
内容量： 40g 価格： 1,000円（税抜）※レターパックOK
内容量： 100g 価格： 2,000円（税抜）
内容量： 1kg 価格： 16,000円（税抜）
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| ダージリン・セカンドフラッシュ・2019年 |
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「春」「夏」「秋」3回の旬のシーズンで最も注目される「夏摘み・セカンドフラッシュ」。とてもとても贅沢な紅茶です。
2018年ダージリンの夏摘みが到着しました。
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ダージリン・セカンドフラッシュ
グームティー茶園 EX-41 SFTGFOP1-CLASSIC MUSCATEL／2019年6月摘み |
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2019年ダージリンセカンドフラッシュが到着しました。茶園はグームティー茶園、言わずと知れたダージリンの銘茶園です。封を開けたとたんに広がる、茶葉の芳しい香りは、飲む前から期待感を抱かせてくれます。
熱湯を注いで茶葉を蒸らすと、等級にCLASSIC MUSCATの名が冠されている通り、セカンドフラッシュ特有のマスカテルフレーバーが漂います。白ぶどうの皮を噛んだような・・・口に含むと、鼻に抜けるような果実香。そして胸を満たすような満足感。少し冷めると、とろみが出てきて、より完熟したフルーツ香やこくが感じられます。
水色は、綺麗な濃いオレンジ色。お味は、ふくよかな味わいながら渋すぎず飲みやすい喉ごしです。冷めても渋みが出にくいので、紅茶初心者の方にもお勧めしやすいダージリンです。
カスタードクリームや、キャラメル風味のケーキ、焦がしバターの香りがするフィナンシェなど、甘みのしっかりとしたケーキと相性が良いですが、紅茶だけでも至福の時間が過ごせます。
蒸らし時間はストレートで3〜4分、アイスティーもお勧めです。
※紅茶の淹れ方はビデリシャスの動画サイトをご覧下さい。
内容量： 20g 価格： 1,000円（税抜）※レターパックOK
内容量： 50g 価格： 2,200円（税抜）※レターパックOK
内容量： 100g 価格： 4,000円（税抜）※レターパックOK
内容量： 250g 価格： 8,750円（税抜）
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